Кабачки и их разновидность, цукини, признаны доступным суперфудом, способствующим поддержанию молодости и здоровья. Об этом рассказала тренер-нутрициолог Ольга Яблокова в интервью изданию «Доктор Питер», на которое ссылается Кингисепп-сегодня.рф.
По словам Яблоковой, кабачки и цукини прекрасно подходят для всех типов диет. Они содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, что положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и не вызывает вздутия живота. Кроме того, этот овощ богат марганцем, который необходим для контроля инсулинорезистентности, здоровья сосудов и нормализации артериального давления.
Нутрициолог отметила, что марганец улучшает синтез коллагена, что играет важную роль для сохранения здоровья и молодости кожи, а также для поддержания крепости костей и связок. «Недостаток марганца может привести к ухудшению синтеза коллагена, что, в свою очередь, приводит к повышенной хрупкости костной ткани, ухудшению состояния суставов и снижению эластичности кожи и соединительной ткани», — пояснила она.
Кроме того, кабачки содержат множество полезных веществ, включая витамины С, А и К, калий, а также антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Эти компоненты защищают сердце и сосуды, а также способствуют снижению уровня плохого холестерина в организме.