Согласно мнению эндокринолога компании «СберЗдоровье» Виктории Садовской, нельзя однозначно утверждать, что какой-либо вид хлеба является исключительно вредным. В интервью с Кингисепп-сегодня.рф она подчеркнула, что влияние хлеба на здоровье зависит от его состава, качества ингредиентов, а также от индивидуальных особенностей организма и количества потребляемого продукта.
По словам врача, наименее полезным вариантом является белый хлеб, например, батон. Это объясняется тем, что при переработке зерна в белую муку удаляются отруби и зародыши, что приводит к тому, что такой хлеб практически не содержит клетчатки, витаминов и микроэлементов. Садовская отметила, что белый хлеб не обеспечивает длительного чувства насыщения, что может привести к перееданию и, как следствие, к набору лишнего веса.
Кроме того, она добавила, что людям с синдромом раздраженного кишечника стоит быть осторожными с изделиями из белой муки, включая хлеб, так как они могут вызывать вздутие живота и трудности с опорожнением кишечника.
Доктор также указала на более полезные альтернативы: виды хлеба, содержащие семена, орехи и злаки. Эти добавки обогащают продукт полезными жирами, аминокислотами и минералами, что делает хлеб более питательным и полезным для здоровья. Однако стоит отметить, что такие варианты становятся более калорийными, поэтому их рекомендуется употреблять в умеренных количествах.