С приближением Нового года, который уже на горизонте, наблюдается тенденция к увеличению цен на традиционные продукты для праздничного стола. В частности, это связано с общим уровнем инфляции и сезонным спросом, который ожидается в ноябре и декабре. Об этом рассказала кандидат экономических наук Алена Габудина в своем интервью с Кингисепп-сегодня.рф.
Эксперт подчеркивает, что не стоит ожидать резкого подорожания всех продуктов. Сильнее всего на цены повлияет рост сезонного спроса на те товары, предложение которых не может быстро увеличиться. Одним из основных кандидатов на заметное увеличение цен является красная икра, стоимость которой с начала 2026 года возросла на 50-100%. Особенно сильно подорожала икра нерки, которая увеличилась в цене в два раза. Икра горбуши подорожала на 79%, кижуча - на 69%, а кеты - на 47%.
«Икра - это, пожалуй, тот продукт, по которому я ожидаю самый большой подъем цены. Она и сейчас стоит очень дорого, но люди все равно воспринимают баночку икры как обязательный атрибут Нового года. Даже высокая цена не всегда останавливает покупателей», — отметила Алена Габудина.
Прогнозируется, что к концу года цена на некоторые виды икры может приблизиться к 40 тысячам рублей за килограмм. Однако, как отмечает экономист, это пока лишь прогноз.
Другой традиционной категорией, на которую стоит обратить внимание, является игристое вино. В декабре его спрос обычно возрастает, что также может привести к увеличению средней цены. Тем не менее, магазины продолжают проводить акции, и некоторые марки можно будет приобрести со скидкой.
Не исключен рост цен и на мандарины, на что влияют такие факторы, как урожай, объемы поставок и логистика. Эксперт поясняет: «Сейчас логистика и топливо становятся дополнительными факторами роста стоимости. Все это включается в конечную цену товара».
В преддверии праздников также могут подорожать шоколад и конфеты. Здесь на стоимость влияют как рост цен на сырье, так и традиционный декабрьский спрос на сладкие подарки. Однако ближе к Новому году на некоторые позиции возможны скидки, хотя ассортимент к этому моменту обычно становится меньше.
Алена Габудина также обратила внимание на яйца, которые уже начали постепенно дорожать. Среди причин - инфляция и увеличение затрат производителей, включая стоимость кормов.
С увеличением расходов на отопление и электроэнергию, свежие овощи, такие как огурцы и помидоры, также могут подорожать зимой. Что касается картофеля, то он может стать дороже из-за неудачного урожая в Тюменской области, что может потребовать завоза продукции из других регионов и увеличения транспортных расходов.
Подорожание может коснуться не только продуктов питания. В конце декабря традиционно наблюдается рост цен на авиабилеты и железнодорожные перевозки, что связано с высоким спросом на поездки. Таким образом, новогодний бюджет в этом году, вероятно, окажется значительно выше обычного, особенно если закупаться и бронировать поездки в последний момент.