На начало ноября 2023 года оптовая цена бройлеров в России увеличилась на 37% по сравнению с прошлым годом, достигнув 250 рублей за килограмм. В то же время филе курицы подорожало на 42%, достигнув 458 рублей за килограмм. Эти данные были опубликованы ссылаясь на информацию участников рынка, в частности, в публикации Кингисепп-сегодня.рф.

Согласно данным, бедро курицы подорожало на 38% и теперь стоит 190 рублей за килограмм, окорочок увеличился в цене на 31% до 205 рублей, а голень подорожала на 22%, достигнув 200 рублей. Исключением стали крылья, цена на которые снизилась на 10% до 148 рублей за килограмм.

По информации Росстата, в сентябре цена на охлажденную и мороженую курицу в магазинах возросла в среднем на 15,8%, составив 267,8 рубля за килограмм, в то время как окорочка подорожали на 12,3% и стоит 310,5 рубля.

Основной причиной увеличения оптовых цен на курятину, как утверждают в группе «Черкизово», является сокращение предложения на внутреннем рынке. Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг», Андрей Кучеров, также подчеркивает, что снижение производства мяса в стране значительно влияет на его стоимость.

Кроме того, партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo, Альбина Корягина, отметила, что птицеводы сталкиваются с ростом цен на корма, логистику, энергоресурсы и нехватку кадров. Также она упомянула, что растущий спрос на охлажденную продукцию увеличивает операционные расходы производства.

Несмотря на наращивание импорта, в первую очередь из Белоруссии (+16,8%) и Китая (+81,3%), это пока не способствует сдерживанию цен на самое популярное мясо в стране. По оценкам Росстата, объем промышленного производства мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы снизился на 5,7% в годовом выражении, составив 3,8 миллиона тонн. Также зафиксировано снижение производства птицы на убой в сельскохозяйственных организациях на 3,6%, что составляет 4,89 миллиона тонн в живом весе.